新兴专业点击：粮食工程2007-4-20 8:38:00　阅读次参与讨论()

食品是人类生长发育、从事活动的能量来源，是人类赖以生存的物质基础。以粮油为主要原料的食品一般是为人体提供热量和主要营养成分的主食食品，发展粮油食品工业对于农产品转化、提高人民的生活质量具有重要意义。有关调查表明，目前我国高级技术应用型人才严重缺乏，尤其是粮油加工工艺方面的人才。

　　开设院校：东北农业大学

　　能力展示：具有粮食安全生产、产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和参与粮油国际贸易等方面能力。

　　主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品分析化学、食品营养学、现代仪器分析、食品机械设备、食品工厂设计、食品包装学、食品法规与条例、食品生产的HACCP与GMP、粮食加工基础、油脂工艺学、蛋白工艺学、淀粉化学工艺学、粮食分析与检验等。

　　职业前景：高等院校、科研院所、行政机关、高新技术产业和与粮食有关的研发中心从事教学、科研、营销、研发、管理等。

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