高考考生营养食谱2010-3-30 8:57:00　阅读 次 参与讨论()

1、由于考生考前的复习量大，学习时间长，将大量耗费精力和脑力，体能和营养消耗大大增加，如果此时营养跟不上，就会影响考生的思维能力和精神状态。因此，要补充一些既补恼又缓解疲劳的食物。如鸡蛋、海鱼、瘦肉、猪肝、豆制品、牛奶等，这些食物富含蛋白质，可起到增强免疫力，缓解体力疲劳，保持旺盛精力的作用。也可备一些小零食，如核桃仁、花生米、瓜子、坚果等，但零食的量不要过多，不要影响正常进餐。
    2、考生考前伏案复习时间较长，容易造成眼睛疲劳，甚至影响复习，此时，除了注意休息、光线调整好外，要注意营养的补充。要补充对保护视力有一定的帮助维生素A，补充的食物有：猪肝、鸡肝、鸡蛋、牛奶、芒果、橘子、胡萝卜、西兰花、油菜、生菜等。
    3、考前考生一般压力都比较大，持续不断的压力，身体会出现一些反应，如心跳加快、血压升高、肌肉收缩等。因此，特别需要补充额外的能量和维生素C。当我们承受巨大的压力时，身体会大量地消耗能量和维生素C，能量补充注意优质蛋白质的补充，如鱼类、蛋类、瘦肉等。除了保证能量的供给外，还需要补充维生素C，备考期间考生要注意补充富含维生素C的蔬菜和水果，并少食多餐以减轻压力。此外，维生素C还可促进铁在体内的吸收，可增强脑组织对氧的利用，提高学习效率。
    4、上午的学习任务比较重，营养丰富的早餐有利于学习效率的提高。因此，早餐不可马虎，不但要有丰富的优质蛋白质，还要有富含钙、铁、维生素A、B2、C等营养素，如瘦肉、猪肝、鸡蛋、牛奶、豆浆，蔬菜和水果等。此外，午餐不要凑合，应荤素搭配，保证营养均衡；晚餐不要油腻。
    5、考前天气炎热，容易影响食欲和情绪上的烦躁，造成考生学习和考试时反应迟钝。所以，除了调整心态外，饮食上要选择考生喜爱吃的且富含营养的食物，并变换花样，提高考生的食欲。但要注意少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，如糖果、含糖饮料、糕点和油炸食物等。
    6、在主食方面，考生要适当吃一些粗、杂粮，如豆类、薯类、糙米、标准粉等，这些食物含有维生素B1、B2等，可增加食欲，促进糖代谢，帮助大脑利用血糖产生能量，提高大脑的工作效率。
    7、在饮水方面，考生不仅要注意饮水卫生，还要尽量少喝含糖的碳酸饮料，在家最好喝白开水或自制消暑的绿豆汤等饮料，外出时可饮用瓶装矿泉水或纯净水。
    除了以上所说，考生还要注意调整好作息时间和考前心态，这里不做重点介绍，祝考生取得好成绩！