基本信息
1.糖酵解、发酵、无氧呼吸
糖酵解：淀粉在无氧状态下分解成丙酮酸的过程。糖酵解的底物一般是淀粉，场所在细胞质基质中。
发酵：微生物分解糖类产生酒精或乳酸的过程。发酵场所也在细胞质基质中。发酵又分酒精发酵和乳酸发酵两种类型。
无氧呼吸：一般是指在无氧条件下，通过酶的催化作用，生物细胞把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。由于糖酵解和发酵的中间化学变化相似，而且两者的代谢过程都不需要氧气参加，故亦通称为无氧呼吸。无氧呼吸不叫发酵，微生物的无氧呼吸习惯上叫发酵。注意二者的区别。
