基本信息
全国100所名校最新高考模拟示范卷
文基/理基试题（理科）（一）
单项选择题（75题，共150分。在每小题给出的四个选项中，只有一项最符合题意。）
1．健康、食品安全是关系到人类生存、寿命的永恒话题。2006年11月北京食品安全办检查出了红心鸭蛋。从广州辉和公司的辣椒红、肯德基的部分调料到红心鸭蛋，苏丹红再次引起人们的关注。苏丹红为偶氮系列化工合成染色剂，分为I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺为二类致癌物质，世界各国明令禁止食用。下列说法错误的是
A．苏丹红属于化学致癌因子，它能诱发人体内原有的原癌基因从抑制状态转变为激活状态
B．红心鸭蛋是由于蛋黄中的蛋白质被苏丹Ⅳ染成红色
C．苏丹红所含化学元素为C、H、O、N等，如用15N标记苏丹红，15N最终将在尿液中出现
D．在动物细胞培养时，培养液中加入一定量的苏丹红，依据染色体结构或数目变异的细胞占细胞总数的百分数，可检测苏丹红的毒性大小
