高中生物复习答疑

001．高尔基体在植物体细胞有丝分裂中有什么作用？

答：与果胶、纤维素等多糖的合成有关，与植物细胞壁的形成有关。

002．蛋白质中为什么氨基呈碱性。脱去水时，为什么是酸脱羟基氨脱氢。在化学中是酸脱去氢，碱脱去羟基。

答：蛋白质中的氨基酸属于酸、碱两性化合物。氨基酸中，“-COOH”可解离放出H⁺，自身变成-COO^-负基，H⁺转给-NH₂变成-NH₃⁺正离子，成为同一分子上带有正、负两种电荷的两性离子。氨基酸在中性水溶液中，或从中性水溶液结晶的氨基酸都是以两性离子形式存在。向氨基酸两性溶液加“酸”（H⁺）结果溶液偏酸，两性离子“-COO^-”基接受“H⁺”自身变成正离子“⁺NH₃RCHCOOH”，这时的两性离子是“H⁺”的受体，表示其本身是碱，此时溶液中的正离子＞负离子。向氨基酸两性溶液加“碱”（OH^-），结果溶液偏碱，两性离子“-NH₃⁺”基即离解放出“H⁺”（与OH结合），自身变成负离子“NH₂RCHCOO^-”，这时的两性离子是“H⁺”的供体，表示其本身是酸，此时溶液中的负离子＞正离子。在化学中讲酯化反应时，是酸脱“-OH”醇脱“-H”。这里肽键形成同样是酸脱羟基氨脱氢。也只有这样才实现脱水缩合。

003．脂类中水的成分多吗？为什么细胞干重中蛋白质的含量最高？细胞鲜重中水的含量最多？

答：从细胞鲜重来看，水是含量最多的化合物（60%～90%）；蛋白质是含量最多的有机化合物（7%～10%）。从细胞干重来看，蛋白质含量最多（～50%）。从细胞有机物干重来看，蛋白质含量最多（～80%）。脂类包括脂肪、类脂（糖脂和磷脂）、固醇。脂类中不含水。

处理 SSI 文件时出错