【增减建议】建议将皂化反应设计成学生实验完成，增加乙酸乙酯的水解实验
一、油脂的分类
复习
|
俗 名 |
硬 脂 酸 |
软 脂 酸 |
油 酸 |
|
结构简式 |
|
|
|
|
是否饱和 |
|
|
|
|
状 态 |
|
|
|
|
溶 解 性 |
|
|
|
〔问题组1〕请写出硬脂酸甘油酯、软脂酸甘油酯、油酸甘油酯以及1摩尔甘油和1摩尔硬脂酸1摩尔软脂酸1摩尔油酸酯化得到的甘油酯的结构简式，阅读课本96页，在笔记上将油脂的分类整理成知识体系：
归纳：油脂的分类：
（1）R1、R2、R3可以代表饱和烃基或不饱和烃基。
（2）如果R1、R2、R3相同，这样的油脂称为单甘油酯；如果R1、R2、R3不相同，称为混甘油酯。
高考资源网版权所有 ©2005-2009
未经许可，盗用或转载本站资料者，本站将追究其法律责任！
