ks5u2010届高考二轮复习跟踪测试：传统发酵技术的应用
试卷简介：本试卷是生物技术实践的第一部分，主要包括果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作等知识点！内容考查角度大，适合二轮复习的学生使用！欢迎下载使用。
注意事项：1、本卷共100分，考试时间100分钟 2、将答案写在答题卡的相应位置
一、单选题（20小题，每小题 3分）
1、下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是
A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成
B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些
C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
