生物：1.1《果酒和果醋的制作》教案（1）（新人教版选修1）

第1节 果酒和果醋的制作

最新标准要求

    一、知识与技能目标

    本节要知道果酒、果醋制作所需的菌种，果酒、果醋制作的原理，会写反应式；说

  出果酒、果醋的实验流程，正确理解影响发酵的因素。

    二、过程与方法目标

    根据实验流程示意图和提供的资料，自行设计果醋制作过程，学会收集、整理和

  分析实验资料，定量表述实验结果，得出实验结论；在学习中体会已有知识的不足和

  进一步探究、拓展的必要性。

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