2010届高考化学二轮复习教案：第36讲 氨基酸和蛋白质

第36讲  氨基酸和蛋白质

 [考试目标]

1．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系。（选考内容）

2．了解蛋白质的组成、结构和主要性质及重要应用。（必考加选考内容）

3．了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。（选考内容）

[要点精析]

一、氨基酸（选考内容）

从结构上说，氨基酸是羰酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代后衍变而成的物质。

       1.结构特点：

（1）属于双官能团物质。。

（2）α—氨基酸的结构通式为。

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