高考化学选择题题型专项辅导（1）

一、选择题(本题包括8小题，每小题4分，共32分。每小题只有一个选项符合题意)

1．我国科学家在1993年首次利用超真空扫描隧道显微镜技术，在一块晶体硅（由硅原子构成）的表面通过探针拨出硅原子写下了“中国”两字（如下图）。下列说法中正确的是

A．在上述操作中没有任何变化         B．在上述操作中发生了物理变化

C．在上述操作中发生了化学变化       D．此技术说明在化学变化中原子可以再分

2．在2004年至2005年中，化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题，如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。下列关于食品安全方面的说法正确的是

A．“苏丹红1号”的结构式为属于甲苯的同系物，能使酸性KMnO₄溶液褪色；                

B．高温油炸食品中含有一定量的CH₂＝CH－CO－NH₂（丙烯酰胺），该物质能在一定条件下发生缩聚反应生成高分子化合物；

C．食品添加剂中种类很多，其中的一种为苯甲酸钠，它是苯的同系物的一种所对应的钠盐；

D．火腿肠中保鲜剂通常用NaNO₂，起抗氧化作用而达到保鲜的目的。

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