一、实验原理
测定食醋中醋酸的浓度时,需要用浓度约为0.1000mol/LNaOH标准溶液,可由于NaOH固体易吸收空气中的CO2和水分,不能直接配制碱标准溶液,而必须用标定法。
标定碱液的基准物质很多,如草酸(H2C2O4·H2O,相对分子质量为126.07)、苯甲酸(C6H5COOH,相对分子质量为122.12)、邻苯二甲酸氢钾(HOOCC6H4COOK,相对分子质量为204.44)等。其中最常用的是邻苯二甲酸氢钾,滴定反应的化学方程式如下:
滴定终点时由于弱酸盐的水解,溶液呈碱性,所以应采用酚酞为指示剂。
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