高中生物奥林匹克竞赛教程：生物化学（下）

1．如下排列顺序的化合物：

苯丙——赖——色——苯丙——亮——赖，可以认为     

A  是一具6个肽键的分子    B  是一碱性多肽

C  是一酸性多肽            D  是一中性多肽

2．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定     

A  溶液pH大于PI    B 溶液pH等于PI

C  溶液pH小于PI    D  溶液pH等于7.40

3．蛋白质变性是由于     

A  一级结构的改变    B  辅基的脱落    C  蛋白质分解

D  空间结构的改变    E  二级结构改变

4．维持蛋白质分子α–螺旋结构的化学键是     

A  肽键    B  肽链原子间的氢键    C  侧链间的氢键    D  二硫键和盐键

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