知识目标：
1、记住乙酸的物理性质和俗称；
2、理解乙酸的分子结构与其性质的关系；
3、掌握乙酸的结构式、化学性质和用途；
4、了解羧酸的一般性质。
教学重点：乙酸的化学性质，如弱酸性、酯化反应，酯的水解等。
教学难点：酯化反应的概念、特点及本质。
教学方法：边讲边实验
教学手段：通过实验引导学生探究结构（官能团）与性质的关系。并对比醇（羟基）来学习乙酸的化学性质。
教学思路：采用“性质→结构”、“官能团决定化合物特性”的模式。从实验入手，突出重点，并突破难点。
教学过程：
［复习］请同学们根据信息写出各步转化的方程式（注：“R—”部分相同）。
在上述反应中，醇氧化生成醛，醛再被氧化生成羧酸，那么什么是羧酸？
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