生物：必修1实验汇总

实验一、检测生物组织还原糖，脂肪和蛋白质

1、原理：还原糖（如：果糖、葡萄糖、麦芽糖）与斐林试剂，在加热后作用生成砖红色沉淀；脂肪可被苏丹III染成橘黄色（或被苏丹IV染成红色），蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。

2、材料：还原糖：苹果或梨、马铃薯，千万不能用甘蔗

                      脂肪：花生

                   蛋白质：蛋白质豆浆、鲜肝脏提取液

3、步骤中注意点：

（1）斐林试剂必须现配现用，且须水浴加热

（2）脂肪鉴定中，需要制作切片，利用显微镜观察

（3）双缩脲试剂先加A液，再加B液

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