化学：《生命中的基础有机化学物质》测试2（新人教版选修5）

1.下列物质中不属于糖的是(    )

A．蔗糖    B．淀粉    C．纤维素    D．糖精

1. D  解析：本题可用排除法。淀粉和纤维素虽然没有“糖”字，但它们属于糖类是多糖。糖精不是糖。

2．下列说法中，正确的是(    )

A．多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水而结合成的

B．淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C₆H₁₀O₅)_n，二者互为同分异构体

C．多糖在性质上跟单糖、双糖不同，一般不溶于水，没有甜味，没有还原性

D．淀粉在稀H₂SO₄作用下水解最后生成葡萄糖和果糖

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