【知识精讲】
1．在医药工业上的应用：
（1）发酵工程能生产人们所需要的药品。如：通过青霉发酵能生产 。
（2）通过发酵工程能生产基因药品。如：将人工合成的人的胰岛素基因转移到大肠杆菌细胞内构建成“工程菌”，即先通过 工程再通过 工程培养工程菌就可获得人的胰岛素。
2．在食品工业上的应用：
（1）生产丰富优质的传统发酵产品；（2）生产各式各样的食品添加剂；（3）发酵工程能为解决人类粮食缺问题开辟新途径。如通过发酵工程可获得大量的微生物菌体—— 。
【题例领悟】
用来治疗糖尿病的胰岛素，过去主要靠从动物体器官．组织中提取，但因受原料限制，无法推广。现在，可用发酵工程的方法来生产胰岛素。若用大肠杆菌发酵来生产胰岛素，并结合基因工程，写出其生产过程：
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