1.经历探究乙醇的物理性质的实验过程，能描述乙醇的主要物理性质。
2.经历探究乙醇与钠反应的实验过程，学会运用观察、实验的手段获取信息，并运用比较、归纳的方法对获取的信息进行加工，能说出乙醇与钠、水与钠反应的区别。了解乙醇的组成和结构，认识乙醇中重要的官能团——羟基，能书写乙醇与钠反应的化学方程式。
3.能识别烃与烃的衍生物。
4.认识常见的官能团(卤素原子、羟基、硝基、碳碳双键、碳碳三键等)
5.经历探究乙醇催化氧化的实验过程，能描述实验现象，知道铜的作用，能书写乙醇催化氧化的化学方程式。
6.用性质决定用途的观点认识乙醇的用途。
7.乐于探究物质变化的奥秘，体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐。
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