选修1《化学与生活》课后反馈：1.2《重要的体内能源——油脂》

第二节    重要的体内能源—油脂

[知识回忆]

1、油脂是由____________和______生成的___，结构可用____________________来表示， __________

______叫单甘油酯，________________不同叫混甘油酯。天然油脂为___________，属于混合物。

2、油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为____，呈固态的称为______，它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越___。油脂的密度比水___，____溶于水。

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