生物精华学案：制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

课题3  制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

学习目标

       1．尝试制作泡菜，并尝试用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量变化。

       2．讨论与亚硝酸盐相关的食品安全问题。

学习重点和难点

       1．学习重点

       测定泡菜中亚硝酸盐含量

       2．学习难点

       泡菜中亚硝酸盐含量的测定

自主学习

一乳酸菌

1.代谢类型为异养厌氧型，在        情况下，将葡萄糖分解成乳酸

2.常见种类：                 和           

3.分布：分布广泛，          、土壤、植物        、人或动物的        内等均有分布。

4.应用：常用于生产        

二亚硝酸盐

1.物理性质

          粉末、易溶于     。

2.应用

• 2020版高考生物大一轮人教课件：第一单元 实验技能一
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第一单元 第3讲 蛋白质和核酸
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第一单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第一单元 第1讲 走近细胞
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第五单元 实验技能二
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第五单元 热点题型五
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第五单元 热点题型四
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第五单元 热点题型六
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第五单元 第16讲 基因在染色体上、伴性遗传和人类遗传病
• 2020版高考生物大一轮人教课件：第五单元 第15讲 基因的自由组合定律

资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★