基本信息
一、选择题(本题共20小题，每小题2.5分，满分50分)
1．下列不能表示酶活性高低的是( )
a．一定条件下所催化的某一化学反应的反应速度
b．单位时间内，单位体积中反应物减少量
c．单位时间内，单位体积中酶的变化量
d．单位时间内，单位体积中产物的增加量
解析：选c。酶活性的高低用在一定条件下，酶所催化某一化学反应的反应速度来表示，酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物减少量或产物增加量来表示。单位时间内，单位体积中酶的变化量可以影响反应速度，却不能表示酶活性的高低。
2．某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验
(1)取两个100 ml的洁净烧杯，编号为1号、2号。
(2)向两个烧杯中分别加入20 ml的苹果泥，向1号烧杯内加入2 ml的蒸馏水，向2号烧杯内加入2 ml的果胶酶。
