2012高一化学学案：3.3 饮食中的有机化合物 酯和油脂（无答案 很实用）（鲁科版必修2）

魏桥中学学案

[学习目标]：1、掌握酯的结构及化学性质。

          2、 掌握油脂的组成、性质及应用

 [学习重点] 酯的主要性质油脂的主要应用

《自主学习过程》

一、酯

1、物理性质：相对分子质量较小的酯都是具有          的液体，在一定条件下容易发生     反应，这是酯的一种重要性质。

2、化学性质：

《活动与探究1》

向三支试管中各加入6滴乙酸乙酯，然后：

向第一支试管中加蒸馏水5.5ml，

向第二支试管中加1：5的稀硫酸0.5ml、蒸馏水5.0ml，

向第三支试管中加30%的naoh溶液0.5ml、蒸馏水5.0ml。

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★