高一浙科版生物《优化方案》必修1课件：第3章 第3节 酶

三、酶的特性 1．酶的催化活性极____。 2．酶的作用具有高度的_______。一种酶只能催化_____底物或少数几种相似底物的反应。思考感悟 2．有些蔬菜的主要成分是纤维素，我们吃这些蔬菜时无论咀嚼多长时间也感觉不到甜，纤维素和淀粉一样是多糖，为什么不甜？《提示》　因为唾淀粉酶具有专一性，只能催化淀粉分解，不能催化纤维素分解，所以感觉不到甜味。

高一浙科版生物《优化方案》必修1课件：第3章 第3节 酶

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★