1．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是( ) a．甲苯和油脂 b．乙酸和乙酸乙酯 c．豆油和水 d．豆油和四氯化碳 2．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和双键( )有关的是( ) a．衣服上的油脂可用汽油洗去 b．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 c．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) d．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 3．下列说法正确的是( ) a．植物油的主要成分是油酸 b．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应 c．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油 d．工业上常用硬脂酸和naoh溶液反应制取肥皂 练方法技巧 利用不饱和程度确定油脂的分子式 4．被称为“脑黄金”的dha，是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个 ，称为二十六碳六烯
