一、选择题 1.下列有关酶的叙述,正确的是( )。 a.所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程 b.高温和低温均能破坏酶的结构而使其失去活性 c.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 d.细胞质中没有作用于dna的解旋酶 2.下列有关酶的叙述,正确的是( )。 a.酶可以被水解,产物是氨基酸 b.若反应温度不断升高,则酶的最大反应速率不断提高 c.冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低 d.在一定范围内,底物浓度影响着酶促反应速率 3.某同学通过实验发现,同样条件下α 淀粉酶在35 ℃时的催化效率不如唾液淀粉酶高。该同学想就这一问题做进一步探究实验,最合理的探究课题是( )。 a.温度对α 淀粉酶活性的影响 b. ph对α 淀粉酶活性的影响 c.淀粉对α 淀粉酶活性的影响 d. α 淀粉酶的浓度对催化效率的影响 4.多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类,其催化的最适温度是35 ℃、最适ph为5.7。下列各图表示在其他条件适宜并保持不变的情况下的有关变化,则( )。 a.图甲可以表示温度从100 ℃降低为35 ℃时,反应速率与反应物浓度的变化关系 b.图乙可以表示ph从5.7升高为7时,反应速率与反应物浓度的变化关系 c.图丙可以表示反应物浓度增加1/5时,生成物的量与时间的变化关系 d.图丁可以表示多酚氧化酶浓度降低1/5时,反应物的量与时间的变化关系 5.将1 ml 5%的新鲜唾液倒入装有10 ml淀粉糊的试管内,置于25 ℃的水浴中。下列选项中能提高试管内反应速率的是( )。 a.向试管内通气 b.适当提高实验温度 c.向试管内加入少量麦芽糖 d.向试管内加入大量的酸或碱
