a．—cooh b．—nh2 c．—r d．—cooh和—nh2 《解析》 氨基酸脱水缩合中—cooh失去“—oh”与—nh2失去“—h”，合成1分子h2o，因此水中的h来自于—cooh和—nh2。《答案》 d 2．20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10 228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1 548。那么组成该蛋白质的肽链数是( ) a．4条 b．6条 c．8条 d．16条《解析》 形成蛋白质的时候，脱去的水分子的数量为：1 548÷18＝86；设肽链的数量为x，则有等式128×(86＋x)－1 548＝10 228成立，解此等式x＝6。《答案》 b 3．一个由n条肽链组成的蛋白质分子，共有m个氨基酸，若该蛋白质分子完全水解，共需水分子( ) a．n个 b．m个 c．(m＋n)个 d．(m－n)个《解
