《课堂新坐标，同步备课参考》2013-2014学年高中生物（苏教版）选修1 课时作业5

1．(2013•连云港高二测试)下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是(　　) a．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂，可多加 b．绿色食品不会含有亚硝酸盐 c．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 d．水煮得越久，亚硝酸盐的含量越少《解析》　亚硝酸盐分布广泛，在土壤、水、鱼、谷、绿色蔬菜中都有。水煮得越久，亚硝酸盐的浓度会越大，含量不会减少。亚硝酸盐在食品生产中可作食品添加剂，但量多会使人中毒。亚硝酸盐在动物和人体胃的酸性环境中，在硫

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★