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《课堂新坐标,同步备课参考》2013-2014学年高中生物(苏教版)选修1综合检测2第2章 发酵技术实践

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单元测试试题 

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更新时间2014-10-26 18:38:40

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1.酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中,经检测活菌数量适宜,却不产生酒精,应采取的措施是(  ) a.降低温度 b.隔绝空气 c.加缓冲液 d.加新鲜培养基《解析》 酵母菌只有在无氧条件下才能发酵生成酒精。《答案》 b 2.(2013•伊犁高二期末)制作葡萄醋时,必须控制的发酵条件是(  ) a.温度18~25 ℃,适时通气 b.温度18~25 ℃,隔绝空气 c.温度30~35 ℃,隔绝空气

特邀主编老师 wodeshangchuang@126.com 点评:

《课堂新坐标,同步备课参考》2013-2014学年高中生物(苏教版)选修1综合检测2第2章 发酵技术实践

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