《河东教育》2014年山西省运城市康杰中学高一生物人教版必修1：练习与解析5.1《降低化学反应活化能的酶》2

　　　　降低化学反应活化能的酶 练习与解析2 　　1．能使唾液淀粉酶水解的酶是（　　）　　 a．淀粉酶 b．脂肪酶　　 c．蛋白酶 d．肽酶　　解析：大多数酶是有催化能力的一类特殊蛋白质。水解蛋白质必须是蛋白酶，因为酶具有专一性的特性。　　答案：c 　　2．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液ph由10降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（　　）　　 a．不断上升 b．没有变化　　 c．先升后降 d．先降后升　　解析：酶是生物催化剂，它的活性受环境中温度和ph影响很大。每种酶的催化作用都有一个最适ph，此时酶的活性最

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