第四节 基本营养物质
第1课时 糖类
1.(2013•宁夏银川高一检测)下列说法中正确的是( )
a.凡符合cn(h2o)m通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类
b.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类
c.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛
d.葡萄糖分子中含有醛基,它具有还原性
解析:有些符合通式cn(h2o)m的物质不属于糖类,如乙酸ch3cooh、甲酸甲酯hcooch3,有些不符合通式cn(h2o)m的物质属于糖类,如鼠李糖c6h12o5;糖类不一定具有甜味,如淀粉,有甜味的物质也不一定是糖类,如糖精;葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖;葡萄糖分子中含有醛基,它具有还原性。
答案:d
