题(每小题4分，共56分，每小题有1－2个正确选项) 1. 下列叙述正确的是( ) a. 羊油是高分子化合物，是纯净物 b. 羊油是高级脂肪酸的高级醇酯 c. 工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存 d. 羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂解析：本题综合考查了油脂的组成和油脂的化学性质。羊油是动物脂肪，属于油脂，是多种高级脂肪酸的甘油酯，是混合物而不是纯净物，油脂都不是高分子化合物，所以a选项错误。构成羊油的是高级脂肪酸的甘油酯，而不是高级醇酯，b选项错误。羊油并不是液态油，而是固态酯，是饱和高级脂肪
