章末检测 a卷 (时间：45分钟 满分：100分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难酶的制备及酶活力的测定 1 13 果胶酶的探究与应用 8 9 影响加酶洗衣粉的洗涤效果的因素 2、3、4 6、11 12 固定化酶与固定化细胞 5、7 10 一、选择题(共10小题，每小题5分，共50分) 1．某一有机物加酶后，先置于ph为2的环境中一段时间，然后把ph逐渐由2调到10，则此过程中，底物量的变化为 ( )。 解析 过酸过碱都能使酶变性失活，当ph为2时酶已变性失活，即使再把酶所处环境的ph调到最适值，酶促反应也不再进行，底物量不再变化。答案 b 2．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( )。 a．化纤类衣服 b．棉麻类衣物 c．尼龙类衣物 d．毛类衣物
