第四章 植物有效成分的提取第一节 植物色素的提取 (时间：30分钟 满分：50分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难色素的种类、性质及提取方法 1、3、5 6 提取胡萝卜素 2、4 7、8 一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分) 1．胡萝卜素不溶于 ( )。 a．水 b．乙醇 c．石油醚 d．苯答案 a 2．有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意 ( )。 a．萃取时间不用考虑是否相同 b．使用不同的萃取剂，但量要相同 c．原料颗粒大小不同 d．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量解析 本题考查实验设计的基本原则。本实验的目的是研究提取胡萝卜素的最佳温度，因此，温度就应该是本实验
