章末检测 a卷 (时间：45分钟 满分：100分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难植物色素的、性质与提取方法 2 胡萝卜素的提取与鉴定 1、3、4 5、13 植物芳香油的性质与提取方法 6 8 提取植物芳香油 7、9 10、11、12 13 一、选择题(共10小题，每小题5分，共50分) 1．对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是 ( )。 a．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 b．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 c．在浓缩前，没有必要进行过滤 d．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂解析 在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。
