基本信息
酒精是采用_________法生产的：先将_____水解成葡萄糖，再利用_______分解葡萄糖生成_______，丙酮酸在_____和 _______条件下，转变成酒精。由于酵母菌是_________型微生物，在实际制酒过程中，先让酵母菌在_____条件下大量 _____ ，耗尽容器内的氧气；再让酵母菌在_____条件下进行_________ ，生成酒精。 果酒制作过程中并未刻意灭菌，但其他微生物却难以存活，为什么？提示 在缺氧和酸性的发酵液中，酵母菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物却因无法适应这种环境而受到抑制。
