2013-2014学年高中化学人教版选修五同步辅导与检测课件：4.2 糖类

1．了解糖类的组成和分类；了解糖类在工农业生产和社会生活中的广泛用途以及在现代科学技术上的重要意义。 2．掌握葡萄糖的结构，根据结构决定性质，掌握葡萄糖的主要性质，并了解其用途。 3．掌握蔗糖和麦芽糖的组成、主要性质以及二者之间的主要区别。 4．掌握淀粉、纤维素的组成，以及它们的重要性质及其应用；掌握淀粉的检验方法。

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★