《精品课件》2015-2016学年高二化学人教版选修5教学课件：第四章 生命中的基础有机化学物质 第1节《油脂》课时1

本节课的主要授课内容是油脂的结构及其性质。首先说明六大营养素，包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐和水，展示油和脂肪的图片，说明油脂是油和脂肪的统称并导入新课。然后讲授油脂的组成和结构，包括油脂的定义、油脂的结构简式、油脂的分类以及油脂和酯的区别。归纳油脂的物理性质，重点讲授油脂的化学性质（水解反应、加成反应）。 对于油脂的皂化反应，课件中给出了现代工业制皂过程的流程图,并插入了微课视频,

《精品课件》2015-2016学年高二化学人教版选修5教学课件

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★