《测控设计》2015-2016学年高二生物中图版选修一课件：2.2 食品安全的评估

一、食品安全性 1.概念 食品安全性是指食品中不应含有可能损害人体健康的有毒、有害物质或因素,从而消除对消费者及其后代健康造成危害的隐患。 2.现代食品安全性的六个方面的问题 微生物致病、自然毒素、环境污染物、人为加入到食物链中的有害化学物质、营养失控和其他不确定的饮食风险。 3.食品的安全性评估 主要是阐明食品中有关危害成分或物质的毒性及其风险大小

《测控设计》2015-2016学年高二生物中图版选修一课件

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