《同步测控》2015-2016学年高二生物人教版选修1课后作业：4.1 果胶酶在果汁生产中的作用 Word版含解析

填写文档简介，更有效的帮助文档传播~~~一、非标准 1.下列关于果胶酶的叙述,正确的是（　　） a.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等 b.果胶酶的化学成分为固醇 c.果胶酶的催化作用不受温度影响 d.果胶酶可以催化多种化学反应 解析:果胶酶同其他大多数酶一样,其主要成分是蛋白质,其催化作用受温度和ph等因素的影响,果胶酶只能催化果胶的分解。 答案:a 2.下列对果胶酶的作用的叙述

《同步测控》2015-2016学年高二生物人教版选修1课后作业

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