《学案导学设计》14-15学年高中化学鲁科版选修5学案 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 4.3 氨基酸和蛋白质2

1．蛋白质是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，其相对分子质量从几万到几千万。它是由c、o、h、n、s等元素组成，有些蛋白质中含有p，少量蛋白质还含有微量fe、cu、zn、mn等。 2．蛋白质在生产、生活中的作用 (1)蛋白质存在于一切细胞中，组成人体蛋白质的氨基酸有必需和非必需之分，必需氨基酸共8种，非必需氨基酸共12种。 (2)蛋白质是人类必需的营养物质。 (3)蛋白质在工业上也有广泛的用途。动物的毛和蚕丝的成分都是蛋白质，它们是重要的纺织

《学案导学设计》14-15学年高中化学鲁科版选修5学案 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 4.3 氨基酸和蛋白质2

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