精品-迈向名师之化学星级题库-糖类、油脂和蛋白质三星题

一、选择题 1．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是 a．蔗糖尚未水解 b．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 c．加热时间不够 d．煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸《答案》d 《解析》试题分析：葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，在酸性条件下没有银镜产生，选d。

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★