《走向高考》2016届高考生物一轮复习习题：选修1 专题1传统发酵技术和微生物的培养及应用

一、选择题 1．(2014·江苏南京、盐城一模)下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是(　　) a．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 b．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 c．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 d．制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖答案　c

《走向高考》2016届高考生物一轮复习习题：选修1 专题1传统发酵技术和微生物的培养及应用

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★