《创新设计》2016年高考化学（苏教版全国通用）大一轮复习讲义：专题10 有机化合物的获得和应用 第2讲

第2讲　食品中的有机化合物 [考纲要求]　1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质。3.了解乙醇、乙酸的重要应用。4.了解酯化反应。5.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质。6.了解三类营养物质在生活中的应用。7.了解葡萄糖的检验方法。考点一　乙醇和乙酸的结构与性质

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