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《创新设计》2014-2015学年高二生物北师大版选修1 层阶训练:2.3 酶在食品制作和洗涤方面的应用 Word版含解析

资料类别试题

单元测试试题 

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教材版本北师大版

使用学科生物

使用年级高二

上传人yujunliang@ks5u.com

更新时间2015-06-15 10:05:47

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填写文档简介,更有效的帮助文档传播~~~1.关于蛋液发酵饮料的叙述不正确的是 (  ) a.利用乳酸菌进行发酵 b.加入白砂糖只是为了增加口感 c.利用70 ℃~80 ℃条件消毒 d.发酵后增加了b组维生素的含量,有助于消化吸收 2.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是 (  ) a.炒肉的过程中加入

特邀主编老师 yujunliang@ks5u.com 点评:

《创新设计》2014-2015学年高二生物北师大版选修1 层阶训练

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