《新步步高》2014-2015学年高二生物北师大版选修1课件：2.2 酶活力的测定

1．果胶酶是能够分解果胶的 酶的总称，除了含有_____ _ _酶外，还含有少量的_____________________________ _ 等。工业上生产的果胶酶全部是 酶。国产的果胶酶多是利用 菌种，经深层液体培养发酵后制得，含有 3个组分。 2．果胶酶的作用：能够将果胶分解，瓦解植物的

《新步步高》2014-2015学年高二生物北师大版选修1课件

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