《创新设计》204-2015学年高二化学苏教版选修5同步训练：专题5 第一单元 课时3 油　脂 Word版含解析

一、油脂的组成和结构 1．概念 油脂是由一分子________与三分子______________脱水形成的酯，称为___。 常见的高级脂肪酸饱和脂肪酸硬脂酸：____________ 软脂酸：____________ 不饱和脂肪酸油酸：____________ 亚油酸：____________ 2.结构 油脂的结构可表示为 ___________________________

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