《创新设计》204-2015学年高二化学苏教版选修5同步训练：专题5 专题复习课 Word版含解析

一、油脂、糖类、蛋白质的基本性质 1．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（　　） ①甲酸甲酯　②蔗糖　③葡萄糖　④麦芽糖 a．①④ b．②③ c．①③ d．③④ 2．下列关于皂化反应的说法中，错误的是（　　） a．油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液 b．加入食盐可以使肥皂析出，这一过

《创新设计》204-2015学年高二化学苏教版选修5同步训练

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