《新步步高》2014-2015学年高二生物浙科版选修1课件：3.10 泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。

《新步步高》2014-2015学年高二生物浙科版选修1课件

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资源难易程度:★★★★★★★★★★★★★★★