《创新设计》2014-2015学年高二化学人教版选修1活页规范训练：1-2 重要的体内能源——油脂 Word版含解析

1．下列有关油脂的叙述不正确的是 （　　）。 a．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 b．油脂是属于酯类 c．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 d．油脂都不能使溴水褪色 解析　有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯，其中的不饱和键可与溴发 生加成反应，使溴水褪色。 答案　d 2．植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下

《创新设计》2014-2015学年高二化学人教版选修1活页规范训练

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