《课堂设计》2015-2016学年高二化学苏教版选修5专项训练：专题5 生命活动的物质基础 Word版含解析

一、酯、油脂、植物油、矿物油的区别 1．下列关于油、脂、矿物油的说法中，不正确的是（　　） a．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物 b．脂是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混甘油酸，脂属于酯类 c．油和脂是由于含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的 d．区分植物油和矿物油可采用加入naoh溶液加热的方法 答案　a 解析　油和脂均为高级脂肪酸甘油酯，有单甘油酯和混甘油酯之分，天

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