《测控设计》2015-2016学年高一生物北师大版必修1课件：4.1 生物催化剂——酶

二、酶的特点 1.高效性:酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。 2.专一性:一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 3.易受外界环境的影响 （1）对大多数化学本质是蛋白质的酶来说,过高的温度和过高或过低的ph,都会破坏酶的分子结构,使酶的催化效率明显降低甚至失活。低温也使酶的催化效率明显降低,但是酶的分子结构没有被破坏,酶的催化作用在适宜的温度下还可以恢复。 （2）酶的抑制剂、

《测控设计》2015-2016学年高一生物北师大版必修1课件

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